MENUS
Velouté de courge butternut bio (1 litre)
huile de curry
12
Petite verte aux légumes marinés
Mesclun, légumes des Vallons Maraîchers de Compton, vinaigrette moutarde-érable
7
Calmars frits
Salade de fenouil, pommes vertes, arachides torréfiées
15
Tartare de saumon de l'Atlantique
Chips de won-ton, granola, agrumes (extra frites 7$ ou salade 6$)
18
Crevettes rose d'Argentine en tempura
Façon bing-bang, mayo épicée, mesclum, herbes
18
Cavatellini au canard confit du Lac Brome
sauce forestière
15
Salade de betterave bio & chèvre frit
vinaigrette orange et sésame, panco
15
Linguinis carbonara
Bacon, parmesan, oignons rouges, bok-choï
20
Risotto végétarien aux choux-fleur
oignon, kale, tomate séchée, parmesan (Extra crevettes d'Argentines 8$)
24
Fish & Chips de morue
Panure à la bière 1855, salade de choux, sauce césar & frites maison
24
Bavette de boeuf black angus 1855
Frites maison, salade, sauce BBQ.
29
Pavé de saumon au poêlon
Quinoa au basilic, panais rôtis, kale, sauce au saumon fumé.
28
Jarret d'agneau braisé ail et romarin
Gratin de PDT au comtomme, purée de courges au cumin, jus de cuisson et poêlée de légumes
29
Poutine au poulet général Tao
Fromage en grain de Coaticook, frites maison, sauce BBQ
18
Tartare de saumon de l'Atlantique
Chips de won-ton, granola, agrumes, frites maison et salade mesclum
27
Extras
- Panier frites & mayonnaise 7$ - Salade verte 6$ - Légumes rôtis 10$
Gâteau moelleux au chocolat
Ganache au chocolat noir, sauce caramel, concassé de meringue
7
Tarte au sucre de Jinny
meringue
7
Pouding au croissant & chocolatine
Sauce chocolat
6
